BOLO BOMBOCADO DE FUBÁ

Fiz esse bolinho ontem para o lanche, é uma receita antiga da minha mãe e experimentei ela sem o glúten e ficou perfeita.
É muito fácil e rápida de fazer.





Bata no liquidificador:


4 ovos inteiros (gema + clara)
1 vidro de leite de coco peq
1 vidro de leite - usar o vidro do leite de coco 
1 pac de coco ralado
2 xícaras de açúcar
50 gramas de queijo ralado
2 colheres de sopa de fubá
2 colheres de sopa da farinha preparada (*)
1 colher de sopa de fermento em pó.


Bata tudo e coloque em uma forma pequena untada com manteiga e maisena, leve ao forno pré aquecido para assar por mais ou menos 40 minutos.


Corte em quadradinhos e se delicie.


Receita da farinha preparada.


3 xícaras de creme de arroz
1 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de polvilho doce.
Misture tudo e guarde em um pote fechado na geladeira

RECEITA DO DIA 20/06/2012

Escondidinho de batata com frango

Ingredientes
1 kg batata
1 creme de leite
200g de mussarela
200g de presunto
100g de queijo parmesão ralado

Recheio

1 kg de peito de frango s/pele e s/osso
4 dentes de alho picado
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
1 pimentão médio picado
1 latinha de milho
1 latinha de extrato de tomate
1 xícara de chá de óleo
1 colher de manteiga
500 ml de água
Cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Orégano

Preparo do recheio

Cozinhe bem o frango, depois de bem cozido desfie-o todo ele.

Poem o óleo em uma panela grande depois acrescente o alho e cebola deixe-a fritar até dourar.

Coloque o frango em seguida e deixe-o fritar e logo acrescente o pimentão e tomate.

Coloque o sal e pimenta de reino a gosto, poem água fervendo e espere por 15 minutos despeje-a massa de tomate 5 deixe por mais 5 minutos com fogo baixo, para finalizar coloque o cheiro verde, e está pronto.

Preparo da massa

Cozinhe bem a batata, depois misture com creme de leite e esmague-a até virar purê

Preparo do escondidinho

Unte-a uma travessa com a manteiga, despeje o molho do frango logo em cima, poem o presunto e a mussarela depois o purê logo por cima, repita isso por três vezes para finalizar poem o queijo parmesão, poem no forno a 200° por meia hora e pronto, só saborear.

Essa receita eu retirei da internet, mas já fiz aqui em casa e fica delicioso.

BOLO DE COCO

Bolo de coco - tipo queijadinha

Entrando no ritmo das festas Juninas, lembrei dessa receita muito fácil e deliciosa para levar para  as festinhas de escola ou para o lanche da tarde.

Ingredientes

·                   4 ovos

·                   1 lata de leite condensado

·                   100 gramas de coco ralado

·                   1 colher rasa (de sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes na batedeira, começando pelos ovos, depois o leite condensado, o coco e por último o fermento.

Coloque em um tabuleiro pequeno untado com manteiga e maisena. No forno pré aquecido, asse por 30 ou 40 minutos a temperatura de 220 º C.

Essa receita não cresce muito, se preferir pode dobrar a receita e fazer em um tabuleiro maior.

PIQUENIQUE SEM GLÚTEN

Evento idealizado pelo grupo "Viva sem Glúten" do Facebook, convida os celíacos do Rio de Janeiro para participarem de um piquenique :

Tragam a família, sua toalha e seu lanche sem glúten e venham passar um dia especial, com  novas amizades e brincadeiras ao ar livre !

Dia 08 de julho de 2012 - Quinta da Boa Vista ( São Cristóvão) -

Ponto de encontro - em frente ao Museu Nacional - 9h e 30m